PATATES PANADERA AL MICROONES AMB MOJO PICÓN VERMELL:

TEMPS DE PREPARACIÓ: MENYS DE 10 MINUTS

DELICIÓS SENZILL I BARAT

ingrdients: 

patates petites panadera 

1 cullerada de pebre vermell dolç de la Vera 

1 cullerada de comí 

2 grans d'alls 

2 cayenas sense llavors 

100 ml d'oli d'oliva 

un rajolí de vinagre 

un pessic de sal 

julivert fresc o coriandre 

En un bol afegim els alls pelats, comí, pebre vermell, cayenas, vinagre l'oli i la sal, passem pel turmix ia la nevera. 

Posem les patates en un plat, hi afegim sal, les tapem amb paper film i li fem uns forats amb un ganivet i per al microones, 2 minuts per patata a potència mitjana. Amb cura les traiem del microones per no cremar i les partim per la meitat, afegim el Mojo per sobre, unes escates de sal i el julivert o coriandre ben picat.

PATATES A LA RIOJANA AMB COSTELLA DE PORC:

PATATES A LA " RIOJANA " AMB COSTELLA DE PORC :

Per 4-6 persones :

1 safata de costella de porc
6 patates bones
3 xoriços
1 ceba
1 pebrot verd
2 nyores
1 cabeça d'alls
aigua
oli d'oliva
sal
2 fulles de llorer
1 bitxo

elaboració :

Salpebrem i marquem la costella de porc a l' olla ràpida amb oli d'oliva .
Afegeix i assaona la ceba i el pebrot verd i posa'ls a l'olla ràpida amb un rajolí d'oli més . Cuina uns minuts . Afegeix el cap d'alls , les fulles de llorer i el bitxo ( sense llavors ) . Incorpora els xoriços tallats a rodanxa i les patates pelades i cascades . Cobreix amb aigua i s'assaona . Tanca l'olla i cuina a l'1 durant 5 minuts a partir que comenci a sortir el vapor .
Retira les llavors a les nyores i posa'ls en remull en un pot amb aigua tèbia . Quan s'estovin , deixa temperar , retira la carn amb un ganivet i pícala .
Destapa l'olla , treu el cap d'alls i el bitxo i desgrasa amb un cullerot . Afegeix les nyores , remou i cuina durant dos minuts més ( perquè es barregin els sabors ) . Posa a punt de sal i bon profit ! !

ALETES DE POLLASTRE AMB SALSA DE GINGEBRE:

Aletes picantonas i afrodisíaques per aquest dia de Sant Valentí!

  ingredients:

per a quatre persones:

20 aletes de pollastre

1 ceba

2 pastanagues

1 pebrot verd

4 daus de gingebre natural

1 culleradeta de farina

1 culleradeta de curri

1 rajolí de salsa de soja

1/2 got d'aigua

oli verge extra

sal

pebre

julivert

arròs basmati amb verduretes al vapor i xampinyons per acompanyar.

elaboració:

Netegem i salpebrem les aletes de pollastre i les daurem en una paella amb un raig d'oli. Reservem.

Picar i trossejar, la pastanaga, la ceba i el pebrot i el gingebre i ofegar a l'olla ràpida amb un rajolí d'oli. Assaona, afegim una cullerada de farina i ofeguem. Afegim les aletes, el curri, la soja i l'aigua. Tapar l'olla i cuina (al 2) durant 3 minuts.

Retirem les aletes a una font i triturem la salsa amb la batedora elèctrica. Colem i reservem per servir.

Bon profit!